Castello di Porcia
D.O.C. FRIULI
TYPOLOGY: White wine
VINEYARD SIZE: 4,30 ha
GROWING AREA: Azzano Decimo (Pordenone)
SOIL PROFILE: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
GRAPE VARIETY: Traminer Aromatico
ASPECT: NORD-EST /SUD-OVEST
AVERAGE AGE OF VINES: 16 anni
AVERAGE ALTITUDE: 25 mt slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot/Sylvoz
NUMERO DI VITI PER HA: 2.083
PRODUCTION PER HECTARE: 9.000 kg
BOTTLES PRODUCED ON AVERAGE: 30.000
VINIFICATION: Uve pigiadiraspate, macerate a freddo per 48 ore e pressate in maniera soffice; fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sulle fecce e affinamento
MATURATION: Acciaio
BOTTLE AGEING: 2-3 mesi
APPEARANCE: Giallo paglierino con riflessi ambrati
BOUQUET: Intenso, caratteristico, aromatico
PALATE: Persistente, sapido
SERVING SUGGESTIONS: Ideale con il pesce d’acqua salata e i formaggi saporiti. Particolarmente indicato inoltre per: paccheri di Gragnano con melanzane e pecorino romano. Ottimo a conclusione di un pasto, con biscotti secchi e macedonia di frutta fresca con fragole e limone
Note (Technical values for last harverst):
Alcohol: 12,50%
Total acidity: 5,40 g/l
Ph: 3,37
Dry extract: 22,00 g/l
Total SO2: 86 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
