Titianus

IGT VENEZIA GIULIA

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 7,60 ha di cui selezione Titianus 1,00 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Porcía (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Refosco dal Peduncolo Rosso

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 45 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 1.900

PRODUZIONE PER HA: 7.500 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 10 ai 15 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove rimane per 12 mesi nei quali avviene la fermentazione malolattica e al termine della quale passa nei locali di maturazione in barriques di rovere per circa 36 mesi

AFFINAMENTO: Legno

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 12 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso

BOUQUET: Profumo intenso, elegante, con sentori di frutti di bosco, viola, speziatura di pepe nero, caffè e liquirizia

SAPORE: Pieno e corposo, dona morbidezza gustativa con tannini decisi ma vellutati e con un delicato retrogusto di vaniglia che affianca l’intensità aromatica fruttata e speziata

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Ideale per piatti stutturati e di selvaggina come arrosti importanti, spezzatino con la polenta, gulash di cervo, capriolo, cinghiale o lepre in salmì

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Pressione:
Residuo zuccherino:
Alcool: 13,00%
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,56
Estratto secco: 25,40 g/l
Anidride solforosa: 90 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.