Refosco dal Peduncolo Rosso

D.O.C. FRIULI

TIPOLOGIA: Rosso secco

ETTARI IN PRODUZIONE: 7,60 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Porcía (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Refosco dal Peduncolo Rosso

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 20 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 2.100

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3-4 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso

BOUQUET: Profumi tipici fruttati di mora, marasca, lampone e ribes nero; note erbacee e vegetali

SAPORE: Ricco e corposo, ben equilibrato da freschezza e sapidità. Tannino delicatamente vibrante

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Ideale con piatti di carne cotechino, musetto con brovada, costine di maiale, stinco di maiale al forno, faraona arrosto. Ottimo con le ricette di carne della tradizione regionale. Formaggi saporiti

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,10 g/l
Ph: 3,50
Estratto secco: 26,00 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.