Malbech

I.G.T. TREVENEZIE

TIPOLOGIA: Rosso secco

ETTARI IN PRODUZIONE: 5,50 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo - Porcia - Pramaggiore

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Malbech

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 12 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 2.200

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3-4 mesi

COLORE: Rosso rubino intenso

BOUQUET: Vinoso, profumi tenui, non estremamente complessi; frutta rossa, frutti di bosco (mora di gelso, amarena, prugna, mirtillo), ciliegie, leggermente speziato

SAPORE: Abbastanza strutturato, rotondo, di buona freschezza e tannino vellutato

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Si abbina a salumi, grigliate e arrosti; formaggi semi-stagionati

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,40 g/l
Ph: 3,50
Estratto secco: 27,80 g/l
Anidride solforosa: 65 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.