Ribolla Gialla

IGT VENEZIA GIULIA

TIPOLOGIA: Vino bianco

ETTARI IN PRODUZIONE: 2,10 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, mediamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Ribolla Gialla

ESPOSIZIONE: NORD / EST-SUD / OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 4 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

NUMERO DI VITI PER HA: 4.400

PRODUZIONE PER HA: 16.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerazione pellicolare per 12 ore a 10°C pressatura soffice, fermentazione in serbatoi a temperatura controllata, breve sosta sui lieviti

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 3 mesi

COLORE: Giallo paglierino lieve

BOUQUET: Delicato, fruttato, floreale

SAPORE: Sapido, asciutto, fresco, citrino

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Vino ideale per l’aperitivo, si accompagna al pesce prosciutto cotto, finger food

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12%
Acidità totale: 5,60 g/l
Ph: 3,38
Estratto secco: 22,00 g/l
Anidride solforosa: 90 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Residuo zuccherino: 5,00 g/l
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.