Friulano

D.O.C. FRIULI

TIPOLOGIA: Bianco secco

ETTARI IN PRODUZIONE: 5,20 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco-limosa, estremamente calcareo e alcalino

VARIETÀ UVE: Tocai Friulano

ESPOSIZIONE: NORD-EST/SUD-OVEST

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 25 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 2.000

PRODUZIONE PER HA: 12.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, pressate in maniera soffice. Il mosto viene illimpidito e avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra i 16-18°C. L’affinamento avviene in contenitori di acciaio inox

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini

BOUQUET: Bouquet tipico di mandorla dolce, mela golden, pera, pesca gialla e note di fiori di campo, camomilla

SAPORE: Rotondo e morbido al palato, con retrogusto di mandorla dolce. Persistente

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Ideale come aperitivo della tradizione con il Prosciutto crudo di San Daniele, piatti con asparagi o verdure, piatti di pesce (primi piatti leggeri, pesce al forno, bollito o al vapore), carni bianche alla griglia.

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,50%
Acidità totale: 5,10 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 19,20 g/l
Anidride solforosa: 92 mg/l (massimo per legge: 200 mg/l)
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.