Rosato

IGT VENEZIA GIULIA

TIPOLOGIA: Rosato secco

ETTARI IN PRODUZIONE: 1,00 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo-Porcía (Pordenone)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Merlot e Cabernet Franc vinificati in rosato

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 12 anni

ALTITUDINE MEDIA: 25 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 2.500

PRODUZIONE PER HA: 9.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate, macerazione 2 giorni con rimontaggi, svinatura in serbatoi di acciaio dove termina la fermentazione, temperatura controllata 18°C, e l’affinamento per 3 mesi

AFFINAMENTO: Acciaio

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA: 2-3 mesi

COLORE: Rosa cerasuolo

BOUQUET: Profumi di fragola, fragoline di bosco e piccoli frutti rossi, pesca, ciliegia uniti a note floreali tra cui spicca la rosa

SAPORE: Fresco con una discreta struttura al palato. Leggera nota sapida

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Vino ideale per primi piatti con pomodoro, spaghetti allo scoglio, pizza, zuppe di pesce, baccalà in umido alla veneziana. Da provare d’estate con la pasta fredda o un’insalata di riso

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12,00%
Acidità totale: 5,50 g/l
Ph: 3,40
Estratto secco: 22,20 g/l
Anidride solforosa: 80 mg/l (massimo per legge: 160 mg/l)
Residuo zuccherino: 4 g/l
Certificazione: Scopri di più sulla certificazione V.I.V.A.