Vino Bianco

TIPOLOGIA: Vino Bianco

ETTARI IN PRODUZIONE: 11 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo (Pordenone) - Pramaggiore (Venezia)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Tocai Friulano

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 25 anni

ALTITUDINE MEDIA: 15 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato

NUMERO DI VITI PER HA: 2.500

PRODUZIONE PER HA: 13000 kg

VINIFICAZIONE: Uve diraspate, pressate in maniera molto soffice (max –0,9 bar); il mosto illimpidito mediante enzimaggio e successiva centrifugazione viene avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 15 e 16 °C; tale processo consente di ottenere vini con profumi freschi e sapidi al gusto

AFFINAMENTO: Acciaio

COLORE: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

BOUQUET: Fruttato, fine, con ricordo di mela golden e mandorla

SAPORE: Pieno, morbido, retrogusto leggermente amarognolo

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12%