Cabernet Franc

IGT TREVENEZIE

TIPOLOGIA: Vino rosso

ETTARI IN PRODUZIONE: 20 ha

ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo (Friuli) -Pramaggiore (Veneto)

NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino

VARIETÀ UVE: Cabernet Franc

ESPOSIZIONE: NORD/SUD

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 20 anni

ALTITUDINE MEDIA: 15 mt slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato - Sylvoz

NUMERO DI VITI PER HA: 3.000

PRODUZIONE PER HA: 11.000 kg

VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento

AFFINAMENTO: Acciaio

COLORE: Rosso rubino intenso

BOUQUET: Franco, elegante, leggermente erbaceo

SAPORE: Corposo, tipicamente erbaceo

ABBINAMENTO CIBO&VINO: Indicato per zuppa di fagioli, “brovada e muset”, carni rosse arrosto, brasate ed alla griglia

NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12%