Fattoria 6 Gigli
IGT TREVENEZIE
TIPOLOGIA: Vino rosso
ETTARI IN PRODUZIONE: 8 ha
ZONA DI PRODUZIONE: Azzano Decimo
NATURA DEL TERRENO: Profondo a tessitura franco argilloso-limoso, moderatamente calcareo e sub alcalino
VARIETÀ UVE: Refosco dal Peduncolo Rosso
ESPOSIZIONE: NORD/SUD
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 18 anni
ALTITUDINE MEDIA: 15 mt slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
NUMERO DI VITI PER HA: 3.000
PRODUZIONE PER HA: 13.000 kg
VINIFICAZIONE: Uve pigiadiraspate in maniera soffice, macerazione dai 7 ai 9 giorni con lieviti selezionati in vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata di 28-32°C con rimontaggi e delestage; pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento
AFFINAMENTO: Acciaio
COLORE: Rosso rubino con riflessi leggermente violacei
BOUQUET: Fruttato, delicato con ricordo di mora e marasca
SAPORE: Sapido e aggressivo
ABBINAMENTO CIBO&VINO: Indicato per carni in umido e ai ferri, maiale e primi piatti con sugo di selvaggina
NOTE (Valori indicative dell'ultima vendemmia):
Alcool: 12%
